VINAGRETA AL ORÉGANO



VINAGRETA AL ORÉGANO

Esta vinagreta es ideal para aliñar ensaladas, menestras y platos de pasta fría.

Elaboración de la receta


Mezclamos las seis cucharadas de aceite de oliva virgen extra con las dos de vinagre de Jerez. A continuación picamos la cebolleta muy pequeña y la añadimos a la mezcla de aceite y vinagre. Hacemos lo mismo con el queso y también lo incorporamos. Ponemos un pellizco de pimienta y otro de sal, para terminar añadiendo la cucharadita de orégano. Mezclamos todo y lo reservamos en la nevera hasta la hora de comer.

Esperamos que os haya gustado.



Ingredientes

6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
2 cucharadas de vinagre de Jerez
½ cebolleta
100 gr. de queso semicurado
1 cucharadita de orégano
Sal
Pimienta negra molida

Chupitos de Salmorejo de Sandía en Thermomix

Chupitos de Salmorejo de Sandía


Hoy vamos a preparar unos chupitos de salmorejo de sandía. A la receta la he llamado así, no porque lleve alcohol, sino porque la he presentado en vasos de chupito. En realidad se trata de un salmorejo de sandía, pero como personalmente creo que si se come mucho puede llegar a abastecer, por eso lo he puesto en vasos de chupito. Te tomas lo justo y te parece delicioso.
Elaboración de la receta
Comenzamos poniendo el ajo, el pan, el agua y la sal en el vaso Thermomix. Programamos velocidad 5 durante 10 segundos, para que quede todo bien triturado.
A continuación, programamos velocidad 4 y no le ponemos tiempo. Añadimos el aceite de oliva sobre la tapa y con el cubilete puesto. Así irá cayendo un hilo de aceite para que emulsione bien. Cuando haya bajado todo el aceite, paramos la Thermomix.
Por último, añadimos la sandía en trozos y el vinagre. Programamos 30 segundos y vamos subiendo progresivamente de velocidad 7 hasta velocidad 10.
Pues esto ya está listo, colamos y servimos bien frío.
Esperamos que os haya gustado.
Ingredientes
200 g de sandía
50 g de miga de pan del día anterior
100 g de agua muy fría
50 g de aceite de oliva
10 gramos de vinagre de manzana
1/2 diente de ajo
1/2 cucharadita de sal

Pan de Pueblo en Thermomix



Pan de Pueblo en Thermomix


Elaboración de la receta

Comenzamos añadiendo los 250 gramos de agua en el vaso Thermomix, calentamos a 37 ºC a velocidad 1 durante 1 minuto. A continuación añadimos la levadura, la harina, el azúcar, la sal, el aceite de oliva; y programamos 15 segundos a velocidad 6. Acto seguido, amasamos durante 3 minutos a velocidad espiga, sin poner el cubilete en la tapa para que la masa se airee.
Vertemos la masa sobre una superficie enharinada y le damos forma de bola. Le practicamos dos o tres cortes con un cuchillo y luego espolvoreamos un poco más de harina por encima. Mientras, cogemos una bolsa de asar y untamos su interior con un poco de aceite. Introducimos la masa y cerramos bien la bolsa por su extremo.
Metemos la bolsa de asar con la masa dentro del horno. Para esta receta no hace falta precalentar el horno, es decir, que comenzaremos con el horno frio. Programamos entonces el horno a 220ºC y dejaremos que transcurran 40 minutos aproximadamente, el tiempo puede variar un poco dependiendo de cómo nos guste el pan, más o menos hecho.
Ahora lo retiramos del horno y con cuidado de no quemarnos, lo sacamos de la bolsa de asar y dejamos que se enfríe sobre una rejilla para que se airee bien.
Recordar, no precalentar el horno.

Ingredientes

500 gr de harina de fuerza
250 gr de agua
15 gr de levadura de panadería deshidratada
15 gr de aceite de oliva
1 cucharadita de azúcar
2 cucharaditas de sal

Ensalada Fresca de Manzana y Aguacate



Ensalada Fresca de Manzana y Aguacate

Elaboración de la receta


Comenzamos lavando y escurriendo bien la lechuga, troceamos el pepino en cuadraditos y; con la ayuda de un cuchillo cerámico, pelamos y troceamos la manzana y el aguacate, también a cuadrados. Con el cuchillo de cerámica ya evitamos que tanto la manzana como el aguacate se nos oxide, pero para asegurarnos de que esto no ocurra, los remojaremos en zumo de limón. Así la manzana parecerá recién cortada. Añadimos un poco de atún, el maíz dulce y unas aceitunas.
Por otro lado, batimos un yogur natural, le añadimos un poco de zumo de limón y una piza de azúcar. Mezclamos bien, y ya tenemos la salsa.
Sazonamos la ensalada, le añadimos un chorrito de aceite de oliva y la salsa de yogur. Para terminar añadimos un poco de perejil picado y la dejaremos al menos media hora en el frigorífico.

Esperamos que os haya gustado.

Ingredientes

Lechuga
Pepino
Manzana
Aguacate
Atún en lata
Maíz dulce
Aceitunas
Yogur natural
Zumo de limón
Azúcar
Sal
Aceite de oliva
Perejil

Ensalada de Kiwi




Ensalada de Kiwi

Hoy vamos a preparar una sencilla pero deliciosa, a la vez de sana, ensalada de kiwi.

Elaboración de la receta

Lo primero que hacemos es lavar bien la lechuga, la escurrimos y dejamos que se seque antes de trocearla. La troceamos y la ponemos en el fondo del plato. Añadimos una pizca de sal al gusto, unas gotas de vinagre de manzana y un buen chorro de aceite de oliva virgen extra. Acto seguido, vamos colocando el kiwi cortado en rodajas, unos tomatitos cherry cortados en cuatro y un poco de queso; tipo Burgos. La cantidad de los ingredientes es al gusto de cada uno, teniendo en cuenta también la cantidad de comensales a comer. Por último, espolvoreamos un poco de orégano por encima, y ya estaría lista para comer.

Esperamos que os haya gustado.

Ingredientes

Lechuga Iceberg
Kiwi
Tomates Cherry
Queso tipo Burgos
Orégano
Aceite de oliva virgen extra
Vinagre de manzana
Sal
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