Bizcocho de manzana y vainilla.

Bizcocho de manzana y vainilla.

Queremos preparar un bizcocho de yogur y zumo de fruta. Lo más habitual es hacerlo con limón o naranja, y la verdad es que estas frutas se prestan muy bien para ello. Pero hoy vamos a utilizar zumo de manzana que obtendremos al licuar manzanas naturales. Se trata de probar nuevas experiencias, y tengo que admitir que no me disgustó el resultado, más bien todo lo contrario, gustó mucho. Luego le añadimos un poquito de esencia de vainilla, que a mí me gusta mucho el sabor que deja en el bizcocho, pero solo un poquito, que si no le quita el protagonismo de la manzana, y a disfrutar...

Ingredientes

 1 yogur natural
3 huevos

1 medida del vasito del yogur de aceite de girasol

3 medidas del vasito del yogur de harina

2 medidas del vasito del yogur de azúcar

1 medida del vasito del yogur del zumo natural de manzana

1 cucharadita de esencia de vainilla

1 sobre de levadura Royal

Preparación de la receta

• Añadimos en un bol bien grande, el yogur natural, el aceite, los tres huevos enteros, el zumo de manzana, y removemos un poco para integrar los ingredientes. A continuación incorporamos el azúcar y la cucharadita de esencia de vainilla, para seguir batiendo un poco más. Tamizamos la harina con la levadura, y la incorporamos de una sola vez a la mezcla. Ahora seguimos batiendo hasta conseguir una mezcla homogénea.
• Untamos un molde con mantequilla, espolvoreamos con harina y vertemos la mezcla anterior.
• El horno tiene que estar precalentado a 170 grados, y dejaremos que se haga durante 50 minutos aproximadamente. Pasado este tiempo, si lo pinchamos con una aguja, y ésta sale limpia, ya estará hecho.
• Dejamos enfriar bien antes de desmoldarlo, así nos aseguramos de que no se nos romperá el bizcocho.

Esperamos que os haya gustado.

Magdalenas al Aroma de Almendra

Magdalenas al Aroma de Almendra

Hoy me apetecía hacer unas magdalenas con sabor a almendra, pero no quería encontrarme con tropezones a la hora de comer. Así que nada más fácil, sustituimos las almendras laminadas por un poquito de esencia de almendra. Aunque también es muy interesante poderte encontrar con los pedacitos de almendra, mi intención era tener todo el aroma pero sin nada de tropezones. Hay que tener un poco de cuidado al utilizar las esencias, puesto que si nos pasamos, obtendríamos un sabor demasiado fuerte y estropearíamos la receta. Lo mejor es seguir las indicaciones del fabricante, yo en mi caso decía que se debían añadir seis gotas de esencia por cada 250 gramos de harina, y eso fue lo que hice. El resultado fue de unas magdalenas con un suave aroma a almendra, sin pasarse en sabor, quedaron a su justa medida.

Ingredientes

250 gr de harina

150 gr de azúcar

1 sobre de levadura Royal

60 ml de leche

125 ml de aceite de girasol

4 huevos

Esencia de almendra

Azúcar glass

Preparación de la receta

• Lo primero que hacemos es batir los huevos, luego le vamos incorporando la leche, el aceite, la esencia de almendra y el azúcar.
• Por otro lado, tamizamos la harina junto con la levadura, y la incorporamos a la mezcla anterior.
• Ahora vertemos la mezcla en los moldes hasta que alcance las tres cuartas partes del mismo.
• El horno tiene que estar precalentado a 180º, y con 20 minutos nos bastará para que estén en su punto.
• Dejamos que se enfríen, y luego ya las podremos desmoldar. Un poquito de azúcar glass por encima, y listas para comer.

Esperamos que os haya gustado

Galletas de Canela

Galletas de Canela

Entre los diversos tipos de galletas que hay, una de mis preferidas son las galleta de canela. Mientras se están horneando, impregnan nuestra cocina con el agradable aroma de la canela, y ya nos empezamos a imaginar el estupendo sabor que han de tener. La receta original se elabora con mantequilla, tal y como indico en los ingredientes, pero en esta ocasión me ha dado por sustituir la mantequilla por aceite de oliva, y el resultado ha sido igual de excelente. O por lo menos eso es lo que opinan en mi casa, puesto que las galletas fueron vistas y no vistas. Nos gustó mucho.

Ingredientes

300 gr de harina de repostería

200 gr de azúcar moreno

2 cucharaditas de levadura Royal

2 cucharadas soperas de canela molida

150 gramos de mantequilla

2 huevos

Preparación de la receta

• Empezamos mezclando primero los ingredientes líquidos. Batimos los huevos y luego le añadimos la mantequilla a temperatura ambiente, en mi caso el aceite. A continuación incorporamos el azúcar, la canela y tamizamos la harina junto con la levadura. Mezclamos todo muy bien, al principio con la ayuda de una varilla manual, y luego hasta con nuestras propias manos.
• Cuando tengamos una masa homogénea y que ya no se nos pegue de las manos, la debemos dejar al menos una hora en el frigorífico para que se enfríe y luego nos sea más fácil hacer los recortes. Aunque no es obligatorio enfriar la masa, yo sí que lo recomiendo. La metemos en un bol grande y la cubrimos con papel film antes de introducirla en el frigorífico.
• Estiramos la masa con la ayuda de un rodillo, sobre una superficie enharinada, y comenzamos a hacer los recortes con un cortador de pasta, un molde o lo que tengamos a mano. Seguimos recortando y aprovechando la masa una y otra vez hasta que la consumamos toda.
• El horno tiene que estar precalentado a 180ºC, y nos bastarán entre diez y quince minutos para que queden en su punto. El tiempo dependerá del grosor que les hayamos dado, pero entre este tiempo se suelen hacer bien.
• Un dato a tener en cuenta es que las galletas cuando se enfrían se endurecen. Por lo que si nos parece que aún están tiernas y crudas, no nos preocupemos, que al enfriarse quedan geniales.

Esperamos y deseamos que os gusten.