Ensalada Fresca de Manzana y Aguacate

Elaboración de la receta

Comenzamos lavando y escurriendo bien la lechuga, troceamos el pepino en cuadraditos y; con la ayuda de un cuchillo cerámico, pelamos y troceamos la manzana y el aguacate, también a cuadrados. Con el cuchillo de cerámica ya evitamos que tanto la manzana como el aguacate se nos oxide, pero para asegurarnos de que esto no ocurra, los remojaremos en zumo de limón. Así la manzana parecerá recién cortada. Añadimos un poco de atún, el maíz dulce y unas aceitunas.

Por otro lado, batimos un yogur natural, le añadimos un poco de zumo de limón y una piza de azúcar. Mezclamos bien, y ya tenemos la salsa.

Sazonamos la ensalada, le añadimos un chorrito de aceite de oliva y la salsa de yogur. Para terminar añadimos un poco de perejil picado y la dejaremos al menos media hora en el frigorífico.

Esperamos que os haya gustado.

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Ingredientes

Lechuga

Pepino

Manzana

Aguacate

Atún en lata

Maíz dulce

Aceitunas

Yogur natural

Zumo de limón

Azúcar

Sal

Aceite de oliva

Perejil